"Cukr: Nejlépe je používat normální bílý cukr. Náhradní sladidla jako třtinový cukr či med se nedoporučují, a to z tohoto důvodu: Kromě sacharidů obsahují i jiné látky, které brzdí vývin mikroorganismů čajové houby a nezabezpečují jim dostatečný přívod energie, který potřebují ke správnému fungování. Navíc med má bakteriostatický účinek (= potlačuje růst bakterií), přitom mezi nimi nerozlišuje, a tak zabraňuje rozmnožování i užitečných bakterií kombuchy, čímž ji po nějaké době zahubí. "
Více tady: http://message.sk/text/kombucha/
A jedna hezká fotka kombušky:
|