Ještě pro jistotu doplním, že já asi říkám (ovlivněna rodinným názvoslovím a přípravou i na domácích zabijačkách) ovarové polívce klasickému světlému vývaru z vepřového materiálu jako koleno, křížová kost (případně hlava, nožičky ap.). Nejedná se o polívku, do které se přidá majoránka, brambory, rozetřený česnek... To se všechno pak dodávalo až dodatečně, podle vlastních preferencí. Tohle byl čistý základ vyvařený z masa a kořenové zeleniny. |