Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Tolik rozruchu
jen v Lopuchu

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub Bylinky a bylinkářství [ŽP: neomezená] (kategorie Život (nejen) Lopušáků) moderují Šéf Lopuchu, Mefista.
Archiv
Užitečné odkazy:
Abeceda zdraví, Atlas léčivých rostlin Kvalitne.cz, Léčivé bylinky - zdraví z přírody, Nase bylinky, Zdraví na dlani

Odkazy:

  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help
 Titulek, text příspěvku  
Opište pozpátku následující text bez prostředního znaku: nhcsgzk
[ 1062 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
cynick 16.5.2008 10:27  1544
tuvok07(1543)Na posouzení chuti vína, je lepší když ho moc a také často nepiješ. Jinak šípky jsou samy o sobě dost kyselé, obsahují hodně vlastních kyselin to se snadno načítá s jakoukoliv chybou.
tuvok07 tuvok07 Jste z kraje Vysočina nebo tam jezdíte? - Pokud ano, pojďte sem! 16.5.2008 10:10  1543
cynick [1542]: Já tehdy ještě moc nepil a ani u toho moc neasistoval - už jsme dlouho šípkový nedělali a loni jsme to zkoušeli po dlouhé době a povedlo se - ale myslím, že to ocet byl. Kyselé bylo i tohle čúčo, ale nebyla to ta octová kyselost. Navíc tam kde jsme tehdy trhali byly ty šípky vyloženě divné - takové měkké - a je možný, že se nám od té doby zlepšila i technika :) Lepší utěsnění demižónů a tak.
V každém případě to asi letos zkusíme znovu :)
cynick 16.5.2008 10:04  1542
tuvok07(1541)Ocet potřebuje vzduch a to mnohem víc, jak plísně. Jsi si jistý, že šlo o ocet? Šípky mohou být kyselý i samy o sobě. A hodně veliká kyselost ti alkohol chuťově přehluší.
tuvok07 tuvok07 Jste z kraje Vysočina nebo tam jezdíte? - Pokud ano, pojďte sem! 16.5.2008 10:00  1541
tvx [1512]: Protože kvasí na alkohol :)
Ale se šípky se nám to dost stávalo.... Prostě to kvasilo na ocet místo na alkohol.
cynick 16.5.2008 09:51  1540
tilkaVidíš, já používám silný roztok sava a vřelou vodu. Myji tyto nádoby v rukavicích. A nemívám problémy. V průmyslu se jde ještě dál: horký louh, nebo persteril(kyselina octová a peroxid vodíku). Moc to druhé nedoporučuji, na myčky i ruce je to moc agresivní.
V jinak znečištění, mohou zanést velice často i tvé vlastní ruce, nebo i pouhý průvan z okna. Do umytých nádob by se nemělo rukama šahat a před zavařením by mělo být vše horké, s minimem vzduchu pod víčky a hlavně dobře uzavřené. Plísně většinou potřebují vzduch! Pokud se kvasí, pak pomocí kulturních kvasinek. Pak je důležité, aby začalo kvašení co nejdříve. Kvasinky se už o ochranu postarají: vyčerpají kyslík a vytvoří alkohol.
tilka tilka dálky, ty bývaly blíž 16.5.2008 09:29  1539
cynickV myčce na nejvyšší - to je asi 55-60 stupňů. A i když víčka vyvařím/zkoušela jsem i mírný roztok sava/, stejně to nepomáhá.
cynick 16.5.2008 09:19  1538
tvx(1534) A nebo tak. Krátkodobě to může být opravdu výhodné.
tilka(1537) Z laborky mikrobiologie vím jak dokáží být plísně vlezlé. :o)
Čím myješ lahve a špunty?
tilka tilka dálky, ty bývaly blíž 16.5.2008 09:07  1537
cynickNene. Když jsem dělala ovocné štávy nebo marmelády, nalila jsem nahoru do hrdla láhve lžičku rumu. Protože já ať vyvařuju, jak vyvařuju, vymývám lahve a všechno dělám, jak se patří, stejně na mnoha marmeládách ta plíseň je.
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 16.5.2008 09:05  1536
IsaJeště doplněk, spíš ujištění k tvému receptu. Necháš rozpustit cukr, případně nahřeješ, pokud se hůř rozpouští a jinak tepelně neupravuješ?
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 16.5.2008 09:03  1535
TVX: sirupy sladký bývají, záleží, jak si to pak každej zředí, ne?.-)
tvx tvx Myslet si, že svět je JEN takový, jak - ho v daný čas můžeme pochopit je hloupé. 16.5.2008 09:00  1534
cynick u cerstvy stavy se olej tyka pobytu v lednici a dobu do 1 mesice ale spis do 14 dni... nekdy i den dva, treba pomeranc tak naozxiduje a podobne.
cynick 16.5.2008 08:59  1533
tilka(1529) To pak už nejsou limonády, ale likéry a ty se díky alkoholu tolik nekazí.
tilka tilka dálky, ty bývaly blíž 16.5.2008 08:56  1532
tvxJá to po cynickovi přehlédla. Už je mi všechno jasné. Díky.
cynick 16.5.2008 08:56  1531
tvx(1527)To může být dobré, ale jen do určité doby. Než ti něco napadne ten olej a on začne žluknout a kazit se. A žluklý olej i když olivový, není nic moc. Dobře vymyté a desinfikované nádobí, dobře upravená šťáva, dobře uzavřená nádoba se špuntem vyvařeným a zalitým voskem, v chladném a čistém sklepu, může zkažení zmírnit na minimum. Ostatně postupoval bych stejně u limonád, jako s vínem.
tvx tvx Myslet si, že svět je JEN takový, jak - ho v daný čas můžeme pochopit je hloupé. 16.5.2008 08:52  1530
viz 1525, nebo co jako víc o datlích?
[ 1062 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt