Čajovna - diskusní klub na Lopuchu

Registrace nového uživatele

Návod

Kluby

Archív Lopuchu

Lopuch.cz

Modrá je dobrá
zelená je lepší

Lopuch.cz

Klub Čajovna [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují tuvok07, Mefista.

Archiv
Domovská stránka aktualizována 28.7.2019 17:46

Vítej poutníče, jež ses rozhodl, po dlouhé cestě šálkem čaje se osvěžiti.

Pokud se nudíte, prosím nezahlcujte klub bezpředmětnými debatamami a jděte raději sem;)

Nastavení klubu

Nastavení práv

Anketa

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 2032 ]


	Filozof 30.4.2008 14:17	5654
	UpozorneniPokud zde jsou opravdovi labuznici na DJs, upozornuji, ze letosni prvni zasilka od Teamountain je naprosto skvostna. Famozni Thurbo Tippy, Castleton Moonlight a podobne jsou nenapodobitelne dokonale a predstavuji skutecnou nirvanu pro labuznika. Nektere z techto unikatnih caju jsou na planete v mnozstvich treba jen 12 kg. Nejsou zadarmo, ale poprve po 12 letech jsem v nich objevil opravdovou spicku. pouze se velmi rychle vyprodavaji... :-((


	23.4.2008 09:58	5653
	Asdareel: Já jsem si jednou v čajovně v brně dal pěkně celej samovárek. K tomu se navaří čajový koncentrát a pak se to ředí horkou vodou. Pořád to bylo slabé tak sem to ředil čim dál tím méně až sem pil jen ten koncentrát. Což jaké nároky pak může mít turek:))) BTW kolik gramů čaje si mu takhle svařil?


	Asdareel 22.4.2008 20:08	5651
	Před lety jsem pracoval v jednom podniku s jedním Arabem. Celkem dobře jsme spolu vycházeli, on byl čajový maniak jako já a neustále si mě dobíral, že z Čechů sice dělám nejlepší čaj, ale že on dělá lepší, silnější. A pořád dokola, ať jsem dělal čaj silný jak jsem chtěl. Tak jednoho dne jsem udělal strašlivý magorák a nechal jsem ho louhovat asi půl hodiny. Ale ne normálně louhovat, já jsem ten čaj celou tu půlhodinu udržoval ve varu, takže na konci připomínal asfalt. Nalil jsem svému arabskému kolegovi a vítězoslavně jsem řekl," tak co, pořád si myslíš, že děláš silnější čaj než já?" Usrkla a dal se do křiku "ty mě chceš zabít, ty mě chceš zabít" :-)))))


	Asdareel 22.4.2008 20:02	5650
	Asi jsem čajový barbar, ale čaj zalévám zásadně vroucí vodou :-)


	samurai duší i tělem, ve stavu bdělém.. - shop 9.4.2008 19:47	5649
	filozof: spíš mám za ty roky už azbestový prst :-))


	Filozof 9.4.2008 10:01	5648
	KrecikTa vřelá voda v DČ nebyla na vietnamský zel. čaj. Na jiné. Ad cena - no - ono je vše v zásadě jako levné. Jakákoliv zemědělská plodina sklízená navíc v chudých zemích (kde se platí česáčům pár dolarů za měsíc) se prodává v tunách za pár korun. Od otrub po čaj. Teprve obchodníci, dovozci, cla, daně a obaly z toho udělají něco, čeho koupit 100 g se musí zvážit (zda na to mám). A do této skupiny patří i běžně sklízené čaje ve velkém. Pochopitelně pečlivě pěstované a po pár kilech sklízené Loty špičkových SFTGFOP a podobných věcí - to je něco jiného. Proto bychom se měli ptát spíše "proč je ostatní tak drahé", než "proč je toto tak levné..."


	Filozof 9.4.2008 09:56	5647
	SamuraiPokud to zaléváš vodou, která Tě nepálí do ruky ani po delší době, pak nejspíš bude mít těch 40 st. Schválně si to někdy změř.


	8.4.2008 14:24	5646
	Filozof: Já zatim nepotkal DČ kde by vietnam zalévali 95st vodou. Ale jinak souhlasim, vynikající čaj za vynikající cenu. Samurai: Levný bude asi proto, že se možná nesbírá tak výběrově jako jiné čaje.


	samurai duší i tělem, ve stavu bdělém.. - shop 8.4.2008 07:53	5645
	filozof: popravdě spíš nechápu ty co ho pěstují, jak ho můžou tak levně prodávat, když i po přidání dopravy a obchodní marže a balení to dělá takový pakatel.. jinak co se gyoukura týče, je to obecně čaj co nesnáší vyšší teplotu.. já osobně to řeším tak, že si ohřeju vodu, přelévám do té doby, než je voda na strčení prstu podobná jakou koupel, čili nepálí ani po delší čas, pak si nechám uvařit novou vodu do varu, předehřeju konvičku až pálí, vyliju, nasypu gyokuro, zaňuchám :-) a zaliju tou ochlazenou vodou.. ale i tak to má určitě víc než 40°.. to mi přijde fakt málo..


	7.4.2008 13:26	5644
	40° ne, ale běžně zalívám Zhejiang Yu Lu (což by měla být čínská obdoba Gyokuro) vodou o teplotě 50° a nálev je pak úžasně jemný a sladký.


	Filozof 7.4.2008 12:27	5643
	SamuraiChé Xahn je Vietnamský. Prodávají jej (i když pochopitelně možná mírně odlišný) v DČ. Je čajem roku, protože za velmi nízkou cenu poskytuje téměř tak dobrý čaj, jako daleko dražší a věhlasnější čínské zelené čaje. Rozhodně je vysoko nad běžnými "plecháčemi" za stovku. Zaléval jsem ho vřelou i chladnou vodou a potvrzuji, že rozdíl je skutečně malý. (Alespoň pro mé buňky.) Dále je velkou otázkou, jak dlouho ho nechat louhovat při jiné teplotě. Kratší doba částečně nahrazuje nižší teplotu. Pokud tedy louhujeme třeba jen 60 vteřin, lze použít horkou vodu (u někt čajů). Dále - naopak u některých se doporučuje 95 st. a slít po pár vteřinách. Zdánlivě nesmyslný návod kupodivu funguje. A používají ho i v DČ. Zajímavý je návod, který dávají ke špičkovým Japanským Gyokurám na Teamountain. Vodu jen 35 - 40 st !!! Neumím si to představit! Zkoušel jste to někdo?


	Olias 5.4.2008 10:24	5642
	Čerstvý zelený čaj horkou vodu snese, chuťové spektrum je však potom jiné, než u zalití chladnější vodou.


	samurai duší i tělem, ve stavu bdělém.. - shop 5.4.2008 07:22	5641
	Filozof: jeden zelený čaj, který neztrácí na chuti i při zalití vřelou vodou je vietnam prodávaný na Holešovické tržnici Ché xanh thái nguyen.. s žádným jiným co by to snesl jsem se zatím nesetkal..


	Filozof 4.4.2008 23:47	5640
	TeamountainPokud je tu někdo také specialista na Darjeeling, doporučuji jejich vzorkovnici. 22 druhů špičkových DJs a skutečně se zásadně liší (některé). Nelze spoléhat na zahradu, ani na rok ani na cenu. Nutno ochutnat. Jejich letošní vzácné úlovky (špatné počasí v DJ, tím zpožděné sklizně ap.) - někdy i čajů, kterých je pouze 12 kg na světě, objednávám zítra, jsem zvědav. Zprávu mohu podat, pokud někoho zajímá.

[ 2032 ]


(c) 2001-2011 Lopuch.cz Kontakt