recepty a popisy - diskusní klub na Lopuchu

Registrace nového uživatele

Návod

Kluby

Archív Lopuchu

Lopuch.cz

Zelený je lopuch,
fotbal to je hra...

Lopuch.cz

Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.

Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka

Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno

Nastavení klubu

Nastavení práv

Homepage

Anketa

Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


	Scalex 19.3.2009 23:00	13549
	U smažáku z MW třeba to minimum tuku. Nepředpokládám, že by měli studenti na koleji sporák a kvalitní pánev s nepřilnavým povrchem. Mikrovlnka s crispem je univerzálnější. Co se týká bublaniny, z MW byla taková mokřejší, ne tak nadýchaná... těžko se to popisuje... něco na půl cesty mezi křehkým koláčem a piškotem. Mně to chutná víc než nadýchaný piškot, proto jí dávám přednost. Jestli je to lepší nebo horší neřeším. Je to jiné a víc mi to vyhovuje. Můj táta by zas jinou než nadýchanou z trouby nepozřel.


	phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 19.3.2009 21:12	13548
	scalexiV čem je lepší smažák z MW oproti smažáku z pánvičky? Případně bublanina z MW oproti bublanině z trouby?


	kokos 19.3.2009 19:36	13547
	Teketapa [13546]: Ber to jako jistotu. Na stroje do výroby je kupujem každou chvilku. Scalex [13540]: Ten crisp mi nějak utekl. Díky. Ale jelikož máme jen to nejjednodušší tak nic nebude. Ale aspoň má jasno co bude v sobotu na oběd. A v neděli bude svíčková, tak bych mohl aspoň udělat ty knedlíky.


	Teketapa Říkejte mi - Teke 19.3.2009 19:29	13546
	kokos: dodal jsi mi naději... :-) díky


	kokos 19.3.2009 19:10	13545
	Teketapa [13544]: Kabely koupíš v každém dobrém elektru (ne ty v super hyper). Je to běžná položka. A ty zásuvky jsou pořád stejný.


	Teketapa Říkejte mi - Teke 19.3.2009 17:28	13544
	Sakra! V krabicích chybí kabely. Kam se mohly podít? Nevíte jestli by se daly sehnat jen ty někde? Ale jsou to tak 20 let staré modely. :-(


	TheGen Čtou to degen... ale co - Peachoviny? 19.3.2009 17:16	13543
	Remoska je SUPER*! Do naší über kuchyně se už trouba jaksi nevešla, takže víceméně všechno pečeme v ní - krom cukroví teda.


	Teketapa Říkejte mi - Teke 19.3.2009 17:09	13542
	Tak povídejte, jak se vaří v remosce? Máme tu dvě různě velké ještě z maminčiny výbavy, ta jí ovšem nikdy nepoužila, ale doufám, že bude funkční. Pokud ano, ráda bych v ní pekla neb na novém privátě mě čeká starý plynový sporák a s plynovou troubou a v té se péct bojím. A kupovat si malou el. troubu se mi jaksi nechce...


	Scalex 19.3.2009 16:40	13541
	vinyl [13537]: No párek na pařáku je samozřejmě o dost lepší než narychlo udělaný v mikrovlnce. Hlavně když je to párek skutečný, z masa. 8^) U té mikrovlnky se při vaření musí počítat s tím, že je to prostě něco úplně jiného, že se musí dost změnit přístup k tomu vaření. Já na mikrovlnky nedám dopustit, ale to neznamená, že bych vařil jen v ní, samozřejmě. Je to prostě další přístroj v kuchyni, vedle domácí pekárny, horkovzdušky, klasické trouby, stolního grilu, "americké" pánve, ze kterého některá jídla chutnají lépe než z jiného. A některá zas hůř. Nutno zkoušet.


	Scalex 19.3.2009 16:35	13540
	kokos [13538]: však jsem taky psal o důležitém spojení mikrovlnka+crisp talíř. To je takový speciální kovový talíř pro mikrovlnky, který (narozdíl od jiných kovů) do mikrovlnky může, rozpálí se v ní a díky němu se může v mikrovlnce smažit nebo péct. Klidně do toho můžeš vylít těsto a upéct v tom třeba bublaninu. Nebo na slabé vrstvě oleje udělat smažák. Nebo si můžeš sehnat crispovací hrníčky (docela vzácnost, bohužel), díky kterým se dají dělat v mikrovlnce i malé porce a krásně se v nich dá udělat hrníčkový smažák (recept na hrníčkový smažák dělaný v klasické troubě tu už proběhl a nebo se dá vygooglit). Optimální je, pokud je mikrovlnka speciálně dělaná pro crisp, tj. pokud má vysloveně crisp režim. V takovém případě totiž nevlní v celém prostoru trouby, ale zaměřuje se na dno mikrovlnky, aby se rozpálil ten talíř a přitom se vlnění až tak moc netýkalo samotného jídla. V obyčejné levné mikrovlnce bez crisp-režimu dochází bohužel k tomu, že jídlo se zároveň peče i vaří, což je v některých případech nežádoucí.


	tilka dálky, ty bývaly blíž 19.3.2009 16:30	13539
	Trpím předsudky vůči mikrovlnce. Nevařila bych v ní ani za zlaté tele. Ale remosku požívám dost často, protože si myslím, že je ekonomičtější než trouba. A dneska jsem překonala svůj odpor, koupila si v Liedlu tu Scharwald...šunku a byla opravdu výtečná. Nezbylo. o))


	kokos 19.3.2009 15:53	13538
	Scalex [13536]: Smažák v mikrovlnce? Davaj recept, jinak nevěřím. Knedlíky jsem už zkoušel a ušly.


	vinyl - ...jen si hraju 19.3.2009 15:42	13537
	scalexVůči mikrovlnce asi předsudky trpím, nějak to pro mě není nástroj na vaření. I když moje máma dělá v mikrovlnce i svíčkovou a nestěžuju si. I ten párek dám radši na pařák :-)


	Scalex 19.3.2009 15:33	13536
	vinyl [13535]: Mikrovlnka je náhodou zajímavá věc pro kuchařské experimenty, ale je k tomu samozřejmě potřebná odvaha, chuť pokoušet se o vaření s nejistým výsledkem, pečlivé zaznamenávání všech úspěchů i neúspěchů a podobně. Spousta lidí vnímá mikrovlnku jako něco, v čem rychle ohřeje den předem uvařenou hotovku, nebo kde si během minuty ohřeje párek. Kdo se v mikrovlnění dostane dál a netrpí předsudky (což, jak jsem pochopil, ty trpíš 8^) ), ten zjistí, že v ní může například vařit famozní knedlíky, udělat výtečný smažák nebo upéct moučník.


	vinyl - ...jen si hraju 19.3.2009 15:27	13535
	Naše mikrovlnka ohřívá taky jen talíře, pak ještě jídlo pro psíka :-)

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


(c) 2001-2011 Lopuch.cz Kontakt