Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Modrá je dobrá
zelená je lepší

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.
Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka


Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno
  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
teketapa Teketapa Říkejte mi - Teke 16.4.2010 17:43  16340
Phanny, kuvér se pořád účtuje docela běžně.
phanny phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 16.4.2010 17:40  16339
Ježiš to jsou zase debaty. Popořadě tedy:

a) v každé velké kuchyni se mluví sprostě, stejně jako se sprostě mluví na vojně. To, že by šéfkuchař pozdravil svého dodavatele až po dvou letech spolupráce dost pochybuji, jelikož nákupy dělá šéfkuchař, tj jedná s dodavatelem od začátku. Předpokládám že v tomto případě se jednalo o řidiče, tj. někoho kdo přivez zboží a nikoliv o samotného dodavatele.


b) voda z vodovodu zdarma je v našich podmínkách nesmysl. Zde lidé neutrácejí za oběd běžně 20 Euro, nedávají si k jídlu lahev vína, na pivu jsou naprosto směšné marže. Voda z vodovodu má smysl v restauraci kde je účet za večeři Kč 1000+. Prostně nikdo na světě nepodniká proto aby měl spokojené hosty, ale proto aby se uživil. Strašně by mě zajímalo, kolik lidí z těch kteří potřebují vodu z vodovodu zdarma, něco dělají ve vlastní práci jen tak zdarma, pro potěchu toho kdo je platí.

c) v UK mají na lístku vždy uvedeno, zda je service included nebo ne. Což nic menění na faktu, že dát méně jak 10% je naprosté faux-pas, leda by ten servis stál opravdu za starou bačkoru. Jednou jsem dostal dokonce účet kde bylo pod celkovou částkou napsáno "Service charge 15% not included", jako abych viděl kolik jim mám nechat.

d) kuvér se v dnešní době snad už nikde neúčtuje

anka Anka Když je někde něco dobrého k sežrání, - tak je rouhání to nesežrat. 16.4.2010 14:47  16338
Royal: Nejde o to, jestli se to jídlo přijatelně jmenuje, ale o to, jaké jsou suroviny a postupy.

Pohlreichovo chování: To, co předvádí, není jeho přirozenosti vůbec daleko. Zdroj: Bratr kuchař ho zažil ve svých učňovských letech v Hiltonu.
thegen TheGen Čtou to degen... ale co - Peachoviny? 16.4.2010 12:50  16337
Babicovu kuchařku jsem dostal darem a IMHO se drtivá většina jídel nedá vařit, tak jak on tam prezentuje. Nemám ji teď u sebe, ale u většiny jídel mě zaráží kombinace - dvě deci oleje, deset deka slaniny a navrch klobása... Chytá mě žlučník, jen to čtu. Když jsem se tam ze zvědavosti koukal, jak dělá králíka - ano, šlo by to udělat, ale zase - kočička vaří dort. Místo toho, aby to udělal jednoduše, dá tam (teď si budu decentně vymýšlet) žampiony, švestky, víno, slaninu. Proč proboha?
vinyl vinyl - ...jen si hraju 16.4.2010 09:19  16336
johnnykuvert jsem viděl naposled někdy před 10 lety, a to asi 10kč :-) navíc v nějaký knajpě.
makovec makovec Chuck Norris snědl jídlo od Babicy - a ještě si přidal 16.4.2010 09:01  16335
tak s vodou z vodovodu je to stejne jako s kourenim/nekourenim v restauraci. vynucovat a vyzadovat se to nema, ale kazdej ma volbu jestli tam jit nebo nejit priste.
nenufer 16.4.2010 08:57  16334
Podla cloveka co Pohlreicha osobne pozna tak proste sprosty je. Dokonca povazoval za uspech ze ho osobne pozdravil uz dva roky po tom co zacali spolu spolupracovat (je to jeho dodavatel).

Inak kricanie po vode z kohoutku je sice pekne ale co viem tak napr vo Fours Seasons zaplati clovek uplne vsetko (vratane WIFI) takze ono to bude skor nejake lokalna zalezitost ci zalezitost urcitej cenovej hladiny hospod.
johnny10 16.4.2010 08:32  16333
vinylto mas tady ale taky ve forme kuvertu
vinyl vinyl - ...jen si hraju 16.4.2010 08:24  16332
ShelleTedy ve všech třech restauracích, kde jsem v Londýně byl tomu tak bylo. Možná je to až od určité kategorie.
johnny10 16.4.2010 08:02  16331
vinylv usa dysko rozhodne automaticky neuctuji, dela se to jen u skupinek 6+ (oslavy..) a ani to neni obligatorni ze strany zakaznika...

Misa: ja mel jiny pocit.
shelle Shelle - Good Service 16.4.2010 08:00  16330
V UK je voda z kohoutku zdarma a vesinou dysko nezauctovane, na rozdil od USA teda.
shelle Shelle - Good Service 16.4.2010 07:59  16329
Phoenix [16325]: Ok, cekam na poslicka.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 16.4.2010 07:56  16328
Johnny"pritom na zapade je naprosto bezne, ze voda z vodovodu je zdarma.-"

Ano, ale zároveň je běžné, že účtují dýško automaticky 10%.
misa Misa Záviďte mi - máte proč :o) 16.4.2010 07:49  16327
johnny10 [16326]: Pohlreich se už několikrát vyjadřoval v tom smyslu, že ta mluva není póza, že je prostě sprostý normálně. Hlídat se musí naopak když má být slušný (což v diskuzním pořadu je samozřejmost)... I v tom Hydeparku jsem jeho odpověď pochopil takhle.
johnny10 16.4.2010 07:35  16326
ted si dovolim trosku polemiky - myslim, ze hodne u babicy zalezi na dojmu. on proste vypada (a mozna i bude?) jako krupan a mluvi jako krupan, viz to jeho ratatoule nebo jak to vyslovoval. imho to pak dost odvadi pozornost od toho jeho vareni a nakonec clovek muze po prolistovani kucharky zjistit, ze tam ma zajimava jidla (viz Royal). mne je tento styl sebeprezentace jako "Franta vod fochu" taky cizi, ale jaky je vlastne rozdil mezi nim a pohlreichem ohledne prezentace? Pohlreich mluvi cilene jako dlazdic a sype tam jednu nadavku za druhou a jadrne komentare porad, pritom v normalnim zivote je pry (a soude z hydeparku na ct se mi to taky zda) spise tichy a slusne mluvici clovek. ale dela show pro urcitou cilovku, tak to tomu prizpusobil. takze ono vlastne co je horsi, babica si (asi?) na nic nehraje a asi to takovy lidovy clovek bude i v realu. resp. spis bych ho definoval jako pohodare..

jinak jeste k Pohlreichovi - hrozne me zklamal v tom hyde parku, kdyz dostal dotaz, zda by restaurace mela zdarma davat vodu z kohoutku (nebo za nejaky smesny poplatek). a on prohlasi ze ne, ze na necem vydelat musi a ze lidi nemaji chodit do hospody na vodu z kohoutku nebo co. prijde mi smutne, kdyz se na jednu stranu ohani zapadem, zil leta v australii, mozna i v USA ci britanii, ale odnest si odtamtud chce jen to, co se mu hodi. pritom na zapade je naprosto bezne, ze voda z vodovodu je zdarma. nevidim na tom vubec nic spatneho a povazuji to za dalsi z tech nesvaru, co maji ceske kuchyne. a u nej me mrzi, ze tohle by tu neprijal ciste kvuli kseftu, i kdyz vnitrne s tim jiste nema problem...
[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt