Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Lopuch, server nejen
pro botaniky

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.
Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka


Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno
  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
mrcos mrcos Tma, zima a hlad. 22.12.2010 10:56  17861
vinylMáš nějaký tipy na halászlé?
Já to dělal zhruba podle tohohle receptu. Paprika byla uzená od Antonína, ryba tolstolobik.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 22.12.2010 10:37  17860
anka: neříkám, že je kapr bůhvíjaké delikatesa, ale smažit třeba halibuta nebo kambalu, je prostě mnrhání. Kapr je na to ideální. Trochu tě podezřívám, že seš spíš kaprem přejedená a už ho nechceš, cpali ti ho určitě už od dětství :-))

mrcos: potvrzuji, na halaszle rovněž výborné, zde je lepší nějaká "sprostá" ryba. No, i když originál v mmaďarské "čárdě" ze sumce byl luxusní.

ullicnik: Trochu bych se bál, že při takovýmhle způsobu ti nezůstane krvavý, na takhle nízkou teplotu a dlouhou dobu by byl třeba konvekťák.
ullicnik ullicnik 22.12.2010 10:25  17859
vinyl: chtěl bych ho píct při hodně nízky teplotě (80 stupnu) a dát mu čas. Ale k tomu potřebuji dnes sehnat teplomer do masa, abych ho tam nenecheal dlouho ani krátce. Kdyby nekdo vedel kde ho sehnat na Praze 6,5 budu rad.
mrcos mrcos Tma, zima a hlad. 22.12.2010 10:24  17858
Kapra jsem ještě nezkoušel do halászlé, ale tam by taky mohl fungovat. Tolstolobik fungoval dobře.
anka Anka Když je někde něco dobrého k sežrání, - tak je rouhání to nesežrat. 22.12.2010 09:54  17857
vinyl [17855]: Mám otce rybáře a kaprů jsem ochutnala bezpočet, všemožné čerstvosti, všemožných úprav, všemožné váhy a prostě ne.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 22.12.2010 09:52  17856
ullicnikTo jsem rád, tak ať se podaří.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 22.12.2010 09:51  17855
AnkaO kaprovi platí ta specifická aplikace, osmaženej je fajn jídlo. Měl jsem ale i výborný filet, jen tak na roštu, v Třeboni. Jednou zase bratr chytil kapra, hned ten den jsem z něj udělal filety a udělal, takže čerstvost největší. A bída. Je patrně potřeba ho delší dobu vysádkovat. Ale kapra bych nezavrhoval.
ullicnik ullicnik 22.12.2010 09:48  17854
vinylroastbeef doma uspěl, takže ještě jednou díky za nápad:-)
anka Anka Když je někde něco dobrého k sežrání, - tak je rouhání to nesežrat. 22.12.2010 09:45  17853
vinyl [17852]: Myslím to v tom druhém smyslu. A kapr prostě podřadné jídlo je. A myslím si, že v mých očích (a chuťích) už kapra nezachrání vůbec nic. Rozhodně ho ale nezavrhuji. Já zase ráda třeba ty vnitřnosti.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 22.12.2010 09:36  17852
"I podřadné jídlo ti může chutnat, to se nevylučuje."

Spousta lidí do sebe taky tlačí těstoviny s kečupem. :-) Ale jinak je třeba rozlišovat podřadné ve smyslu rychle chemicky vyhoněné (kuře, zelenina...), staré a unavené( maso) apod. Tudy rozhodně ne. A podřadné ve smyslu kliška, vnitřnosti, kapr, hlava, ovar nebo celer. Tudy pak rozhodně ano. Vyžaduje to větší zručnost případně specifickou aplikaci, ale výsledek stojí za to.
anka Anka Když je někde něco dobrého k sežrání, - tak je rouhání to nesežrat. 22.12.2010 08:27  17851
Scalex [17850]: Radši umřu na vepřový ovar, než na celer a patizon :))

Royal [17848]: I podřadné jídlo ti může chutnat, to se nevylučuje.
scalex Scalex 22.12.2010 07:42  17850
Mně je tak líto lidí, kteří nedokázali objevit krásu a lahodnost celeru a patizonu... Ale to je holt jejich rébus, třeba jim chutná vepřový ovar, po kterém se zase já převracím naruby. 8^)
royal Royal Hippies na zeď udělal a řek - pijte, kuřte klidně dál 22.12.2010 00:11  17849
celer, patizon - smí se tahle slova psát do klubu o jídle???
royal Royal Hippies na zeď udělal a řek - pijte, kuřte klidně dál 22.12.2010 00:10  17848
Tak - můj vánoční favorit je už nějakou dobu máslová ryba. Takže mě čeká půl kila. Pozor, komu debata na toto téma unikla, nedá se to sežrat najednou. Resp. dá, ale za cenu nějakých zajímavých břišních tanečků. Max tedy čtvrt kila.

Taky jsem si koupil dvě podkůvky čehosi, snad amura. Spíš jen pro zajímavost.

Vinné klobásy bych strašně rád jedl. Bohužel do sebe dokážu dostat tak nejvýš deset centimetrů a pak zjistím, že mi to ještě pořád nechutná.

Nechci polemizovat s Ankou, ale mě připadá, že kapr není až tak podřadné jídlo. Dokonce mi hrozně chutná, ale ty kosti... Tan amur na tom bude asi taky tak - kočka se poměje.
scalex Scalex 21.12.2010 23:41  17847
Mňam, smažený obalovaný patizon a k němu bramborovo-celerová kaše! Já se tu dneska asi uslintám!
[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt