recepty a popisy - diskusní klub na Lopuchu

Registrace nového uživatele

Návod

Kluby

Archív Lopuchu

Lopuch.cz

Když diskuse,
tak s Lopuchem

Lopuch.cz

Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.

Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka

Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno

Nastavení klubu

Nastavení práv

Homepage

Anketa

Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


	sharra 11.12.2006 09:21	6136
	Potřebovala bych poradit. Kdysi jsem dělala košíčky plněné ořechovou nádivkou, bohužel nemůžu nikde najít recept. Matně si pamatuji, že v náplni byly ořechy, piškoty, cukr, marmeláda a mám ten pocit, že se to svařilo v mléce. Náplň chutnala jako v košíčcích z cukrárny, které se dělaly dříve (než tam začali dávat jen piškoty a žádné ořechy). Recepty co jsem našla sice mají různé ořechové náplně, ale žádná není ta pravá :-) Máte někdo recept, který by se tomu mému podobal?


	tuvok07 Jste z kraje Vysočina nebo tam jezdíte? - Pokud ano, pojďte sem! 9.12.2006 03:45	6135
	Scalex: Hmm musím to vysvětlit známýmu :) Měl IMHO víc jak ty a zdá se, že ho jojo efekt nemine, léčitelé - bohužel v tomhle je to typická rodinka - jsou na hovno.


	phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 8.12.2006 23:05	6134
	PegasPlátky manglí se dají celkem rychle hromadně naplácat, celkem hezky to vypadá. Vertikální proužky jsou rychlé a taky to hezky vypadá.


	Pegas 8.12.2006 22:56	6133
	phany: S orisky na boky mam problemy. Chci to udelat bud formou vertikalnich prouzku z toho kremu, nebo jenom nasazet male spicky jednu vedle druhe pomoci pytliku s tim zdobitkem. Kdyz budu mit dost casu, tak si s tim mozna vyhraju a na boky nalepim platky z mandli.


	phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 8.12.2006 21:53	6132
	PegasBude. I od másla. Dobrý krém jak padlý sníh není. Lze udělat z bílků, ale dobré bych tomu neříkal :-). Bacha, dělat rovné boky dortu krémem je ještě těžší, než to polévat čokoládou. Běžně se to řeší opatláním boků oříšky, kokosem, drobečky atp.


	Pegas 8.12.2006 20:31	6131
	phanny: "Zdobitko" budou asi trezirovaci trubicky ;-) Ten krem vyzkousim, ale nebude lehce nazloutly od toho pudingu (vanilkoveho)?


	phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 8.12.2006 20:18	6130
	PegasHezky polévat čokoládou taky neumím. To není o polevě ale šikovnosti. V podstatě té polevy potřebuješ asi 4x víc, najednou všechno naleješ na dort, jedním tahem rozetřeš a necháš zatuhnout. Krém: Uvař klasický puding, jen tam dej místo 0,5l mléka jen 0,4l. Nech vychladnout na pokojovou teplotu. Šlehej ručním mixérem dohladka a postupně přidávej máslo o pokojové teplotě, na tohle množství asi 350g. Čím víc másla, tím tužší krém. Nevím co je zdobítko, ale tenhle krém používám běžně k čemukoliv. Při používání trezírovacích trubiček (zdobících řezaných "špiček" je dobré mít konce otevřené (špičaté hroty neohnuté dovnitř), výsledek je hezčí.


	Pegas 8.12.2006 20:08	6129
	Tak jsem prave doplacal dort, ktery se mi moc nepovedl, tak snad alespon na chut bude dobry. Ale protoze za tyden budu delat dalsi, ktery bych potreboval, aby dopadl dobre, potreboval bych vychyta nejake mouchy... 1. Bila poleva - vyzkousel jsem hotovou od Dr. Oetkera, co se jenom rozehreje v teple vode, ale stejne jako od jinych vyrobcu i u teto mi vadi, ze moc rychle tuhne, takze se spatne roztira, aby byla rovna. Potom mi pripada take dost uha, neni to takova krehka krupava jako treba poleva z cokolady na vareni. Jestli tedy mate nejaky receptik, tak prosim o jeho zverejneni, klidne muze byt i nejaka polotuha (ale ne citronova) a pokud mozno, tak leskla. 2 - Krem na zdobeni - jak docilit toho, aby byl opravdu jemny a pri aplikaci zdobitkem nebyl "potrhany"? Jinak priste bych chtel udelat nejake cokoladove testo a kavovy krem na promazani, na vrsek tu bilou polevu a ozdobit take bilym kremem, kterym bych natrel i boky (ty mozna lehce obarvenym do ruzove). Receptik nemate?


	tyna 8.12.2006 17:59	6128
	Aha, děkuji všem za vysvětlení (konečně):))


	kokos 8.12.2006 17:05	6127
	Ano osolené fazole špatně měknou. U čočky to není tak strašné. Tam naopak tu sůl dávám hned - nemám rád měkkou čočku.


	manka Každá závislost se - počítá... :-) 8.12.2006 16:16	6126
	Na chuť jsem ani nemyslela, pamatuju si to přesně tak, že hůř/vůbec měknou.


	Scalex 8.12.2006 16:14	6125
	Tak jsem se ptal manželky a prý když se voda na luštěniny osolí předem, tak se luštěnina vaří delší dobu. Vliv na chuť a konzistenci to prý nemá.


	manka Každá závislost se - počítá... :-) 8.12.2006 16:06	6124
	Ne, já to znám o luštěninách všeobecně... Scalex Beru to tak, že dneska už ani ty luštěniny nejsou co bejvávaly a každá si dělá co chce... Na nic už není spoleh. :-)


	kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 8.12.2006 16:05	6123
	a to se týká jen fazolí? Co čočka, hrách? Já dneska vařím vrabce+bramborový knedlík+špenát=mňamka!:-)


	Scalex 8.12.2006 16:01	6122
	manka [6121]: vypadá to, že mne veškeré rady, kterak správně vařit luštěniny, doposud míjely. 8^) Zkusím to teď párkrát jinak, luštěniny vařím obden, takže to brzy vyzkouším...

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


(c) 2001-2011 Lopuch.cz Kontakt