Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Lopuch, server nejen
pro botaniky

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.
Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka


Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno
  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
vinyl vinyl - ...jen si hraju 2.11.2009 10:22  14637
Když jsme byli u těch steaků. Minulý týden jsme koupili v Makru chlazené jihoamarické hovězí zadní. Býk byl poražen před třemi měsíci. Máso nádherně jemné. První den jsme ho udělli jako nudličky na raklet, druhý den vynikající steaky, třetí den roastbeef,ten zbyl ještě na dnešek. Vše výborné, steaky krvavé, rostbeef snad nejlepší co jsme jedli. To vše ze zadního, za super cenu 250kč/kg.
sirin Sirin Otroky prodávat v celku - NEPORCOVAT!!! 26.10.2009 18:55  14636
phannyOni ji budou mít na více místech. Spíš jde o to, že mám v Makru políčeno na více věcí, ale zatím nebyla příležitost je koupit.
phanny phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 26.10.2009 16:59  14635
Sirin [14634]: Teď jsem koukal a maj ji za pár korun i v Ikee.
sirin Sirin Otroky prodávat v celku - NEPORCOVAT!!! 26.10.2009 14:06  14634
Do Makra mě zatím nikdo nevzal ;o(
magda351 26.10.2009 13:58  14633
Soutěž s receptyFIrma Želetava vyhlásila novou soutěž http://zeletava.cz/maly-sefkuchar, kde můžete zveřejňovat recepty i fotografie Vaší rodiny :-)
phanny phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 26.10.2009 13:01  14632
Sirin [14631]: Mám nějakou obyč z Makra za pár stovek a svůj účel plní bohatě.
sirin Sirin Otroky prodávat v celku - NEPORCOVAT!!! 26.10.2009 09:51  14631
phannyDíky, budu o ní uvažovat.
phanny phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 26.10.2009 00:28  14630
Sirin [14628]: Peče se to tam jako na grilu. Proč nevím, ale chutná to o dost lépe a navíc to míň prská.
shelle Shelle - Good Service 25.10.2009 19:21  14629
To tam stece a nedela se to v tom?
sirin Sirin Otroky prodávat v celku - NEPORCOVAT!!! 25.10.2009 19:13  14628
Proč je hrbolatá pánvička na steaky lepší?
mrcos mrcos Tma, zima a hlad. 24.10.2009 15:30  14627
Nemáte někdo tip na opravdu dobrou a zajímavou úpravu drůbežích žaludků?
Zatím jsem přišel pouze na toto.
phanny phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 23.10.2009 12:22  14626
Argentinská majda ke stejkůmSe jemnuje chimichurri (čimičuri). Vezmi čerstvou petržel, čerstvé oregano, čerství česnek, slunečnicový olej (z olivového to není dobré, má moc výraznou vlastní chuť), bílý vinný ocet. Vše nasekej na hodně jemno, zalej olejem a octem 3/4 oleje 1/4 octa. Hustota - tak aby v tom lžíce stála. Zavři do sklenice a nech být alespoň měsíc. Hotovo. Dávkujeme velmi střídmě - ale pochopitelně dle chuti. Jakákoliv směs koření se stejným názvem je uplná ptákovina, chimichurri se dělá výhradně z těhto a výhradně čerstvích surovin.
phanny phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 23.10.2009 12:16  14625
Steak jak ho dělám jáVyzrálé maso osuším papírovou utěrkou, plácnu na rozpálený gril/steakovou hrbolaotu pánev. Počkám až se na horní straně steaku objeví kapičky šťávy, v ten moment otočím, opečenou stranu osolím. Jakmile se objeví znovu kapky šťávy je hotovo. Kapičky se objeví nejprve na stranách - tehdy je steak rare, potom i na horní straně - potom je medium. Pod pánví je střeba hodně topit, mělo by to při pečení dost dýmit - až se člověku chce ubrat. Osobně nepepřím, ale spíš ze zvyku. S pepřem mi to taky chutná. JInak na zadní kravské žádné koření nepatří. Když už, tak k hotovému nějakou dobrou máčku, buď jen základní demiglas nebo houbovou atp. viz poslední Ano šéfe.
royal Royal Hippies na zeď udělal a řek - pijte, kuřte klidně dál 23.10.2009 11:57  14624
Na hovězí stejk jsem ale oregáno ještě nezkoušel nasypat, tam mi přímo geniálně ladí čerstvě umletý pepř.
Používáte někdo při opékání steaků celý pepř? Může to být dobrý nápad, ale já mám ke kuličkám nějakou nechuť.
royal Royal Hippies na zeď udělal a řek - pijte, kuřte klidně dál 23.10.2009 11:54  14623
Já maso solím až se "zavře" ale před sundáním z grilu/pánve. Pepřím taky tak. Většinou mám nachystanou směs sůl/pepř/oregáno (asi jediný případ, kdy používám mletý pepř). Některá masa na grilu chvíli před sundáním postříknu "citrónkem" - tou kyselinou nebo co to je.
[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt