recepty a popisy - diskusní klub na Lopuchu

Registrace nového uživatele

Návod

Kluby

Archív Lopuchu

Lopuch.cz

Tolik rozruchu
jen v Lopuchu

Lopuch.cz

Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.

Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka

Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno

Nastavení klubu

Nastavení práv

Homepage

Anketa

Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


	manka Každá závislost se - počítá... :-) 7.7.2010 12:59	17039
	Lze ke svaření, chlazení a následném šlehání použít i trvanlivou verzi šlehačky? Nebo je to jedno? Ne, že bych to až tak nutně potřebovala hned vědět, ale když už se tu o tom bavíme... Třeba se tahle zkušenost někdy šikne. :-)


	6.7.2010 19:49	17038
	oprava - nesmí se šlehat v horku


	6.7.2010 19:48	17037
	aha, takže já to shrnu: šlehačka musí být nejméně 33% musí se uvařit den předem a dát chladit nesmí se vařit v horku! děkuji;-)


	6.7.2010 17:00	17036
	gvidulezite je, aby ta slehacka byla minimalne 33%. pokud je min a babicka ji vyvari, tak to opravdu pak uz nevysleha..ale predpokladam, ze tohle jiste vi, tak bude problem zrejme jinde (ale co kdyby...)


	phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 6.7.2010 14:18	17034
	pařířská se opravdu nejprve svaří s kakaem a šlehá až druhý den. Jinak, pokud je 30° tak to neušleháte, leda v lavoru s ledovou vodou. Už při teplotě okolí nad 20° se šlehačka blbě šlehá. Vhánění teplého vzduchu prostě šlehačce nesvědčí.


	misulina 6.7.2010 10:31	17033
	Vařím, pak chladím a šlehám.. Každopádně špatná zkušenost s levnejma smetanama, ani na zapejkání a omáčky nic moc, natož pak z toho ušlehat šlehačku:-(


	6.7.2010 05:24	17032
	Ja to teda delala jen jednou, ale urcite se varila a urcite se povedla. Nevim, ktera konkretne je "kvalitni ke slehani", ale ja bych proste zkusila jinou, treba nekolikrat (doma) a pak ji babicce donesla, at to jeste zkusi..


	Vanda To je ten - hnusný punk 6.7.2010 00:21	17031
	Pařížská - smetana s kakaem se přivede k varu. Pak se přes noc vychladí. Pak se ušlehá. Pak se sežere.


	Borrasca Kdo je čistý - do příkopu! 5.7.2010 23:17	17030
	pamětník teda nejsem:), ale vždycky jsem žila v domnění, že šlehačka má být před šleháním vychlazená...S pařížskou mám teda jen jednu zkušenost - ta kupovaná nešla ušlehat. Kolikrát nejde ani obyčejná:(


	baaari ...mraky, co podplouvají mraky... 5.7.2010 21:53	17029
	gvinevim,co myslis tim : nepodarilo uslehat,ale kamaradka parizskou slehacku dela,a parkrat se ji srazila rovnou na maslo,tak ji zase varila -respektive rozpustila- a po vychlazení znova vyslehala a to uz slo... jinak slehacky v posledni dobe stoji opravdu za prd...:-/


	Teketapa Říkejte mi - Teke 5.7.2010 18:10	17028
	Pařížák jsem nikdy nedělala, ale mamka tmavou šlehačku taky vaří a pak šlehá. A zatím se jí nestalo, že by to nevyšlehala.


	5.7.2010 17:43	17027
	dotaz pro pamětníkybabička se dnes opět rozhodla dělat svůj tradiční tzv. "pařížák", výbornej dort s tmavou šlehačkou... nicméně se jí šlehačku nepodařilo ušlehat, prý už podruhé, byla z toho nešťastná, nervozní a že prej už to nikdy dělat nebude... přitom táta jí přinesl kvalitní smetanu ke šlehání, žádnej levnej šmejd... tak dumáme, dumáme, až na to při rodinné poradě (při grilováníčku;-) přijdem, brácha je totiž taky kutil, inu sem zmínila, že babča šlehačku vaří a pak šlehá, táta potvrdil, že babča tmavou šlehačku dycky vaří, brácha vyděšeně konstatoval, že se nevaří, že jí naopak šlehá co nejstudenější a přidává kakao... Tudíž sme dovodili, že se nějak v průběhu času změnil výrobek "smetana ke šlehání" a tedy i postup, jak ho proměnit ve šlehačku... (a babče to budem muset někdy jemně vysvětlit), víte o tom něco víc?


	phanny Chuť na sladké? - - Přijďte k nám 4.7.2010 22:35	17026
	Španělé to krájí taky na silnější plátky


	Anka Když je někde něco dobrého k sežrání, - tak je rouhání to nesežrat. 4.7.2010 17:57	17025
	Jak píše Scalex, není to imho nic extrémně netradičního, i my si už takhle nechávali několikrát něco krájet. Ale já jinak i to žvýkání ráda. Tak nějak pak víc vnímám tu dobrotu.


	Scalex 4.7.2010 16:40	17024
	Fígl? Donést si to do nějaké masny a nechat si to tam za nějaký mírný poplatek nakrájet.

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


(c) 2001-2011 Lopuch.cz Kontakt