recepty a popisy - diskusní klub na Lopuchu

Registrace nového uživatele

Návod

Kluby

Archív Lopuchu

Lopuch.cz

Modrá je dobrá
zelená je lepší

Lopuch.cz

Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.

Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka

Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno

Nastavení klubu

Nastavení práv

Homepage

Anketa

Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


	kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 9.1.2007 16:58	6342
	Tatarák bych do huby nedala:-)


	Anka Když je někde něco dobrého k sežrání, - tak je rouhání to nesežrat. 9.1.2007 15:43 - Oblíbené kluby (12:25)	6341
	rychlonohTo já taky. A jak!


	rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 9.1.2007 15:10	6340
	no ja mam tatarak strasne rad....


	9.1.2007 15:08	6339
	Si děláš srandu, ale původně kdysi za tímto účelem bylo to maso koupené. Pak skončilo v mrazáku a já teď řeším co s ním. Zkusím najít recepty na ten rostbeef.


	rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 9.1.2007 15:07	6338
	s kvalitnim hovezim je skoda se varit, dej si tatarak :-) :-)


	nula všetko je tak, ako má byť 9.1.2007 14:00	6337
	vinylrastbeef je výborný nápad, zvlášť ak ide o kvalitnejšie mäso.


	vinyl - ...jen si hraju 9.1.2007 13:59	6336
	ad klokan: kamarád australan trval na tom, že musíme v létě ugrilovat klokana. O podřadnosti masa rozhodně nemluvil, naopak se mu po něm dlouho stýskalo a když zjistil, že jde tady koupit, měl velkou radost. Marinovali jsme ho dle receptu jeho otce: australský shiraz, česnek, pepř a pak udělali na roštu. Byl vynikající, i když malinko tužší, připomínal zvěřinu. Ad roštěná z býka: plátky s rýží si můžeš dát v kdejaké čtyřce, udělej radši roastbeef.


	tyna 9.1.2007 13:52	6335
	zuzObčas dělám tohle (ale nevím jak se to jmenuje, mám to jen od kámošky): hovězí na kousky, hodně rozpálit tuk, vhodit kouky, orestovat (jo samo osolit, pepř), cibuli, až pustí šťávu přihodit na plátky kořenovou zeleninu, malinko podlít a dusit (kdo má rád-bobk.list, nové koření, jalovec apod...), podlít, dusit - to když nemáš ten papiňák. Páč je to na kousky a orestované, netrvá to tak dlouho. No a když je to měkké, tak zahustit nebo lepší je zalít smetanou s moukou - pak je to skoro jako svíčková. Dost dobré je obojí jen s chlebem, ale můžeš v podstatě cokoliv.


	nula všetko je tak, ako má byť 9.1.2007 13:46	6334
	hovězíDostala som do daru pred sviatkami plnú ve¾kú prepravku mäsa z mladého býčka. Bolo to síce hovädzie, ale kvalitou ešte ve¾mi blízke te¾aciemu. Poviem vám nikdy som si tak neuvedomila ako ve¾mi záleží na kvalite mäsa a aj veku zvieraťa. Naposledy predtým som robila hovädzie z kupovanej roštenky, ktorá síce vyzerala na poh¾ad krásne, ale ani po dlhom varení v tlakovom hrnci poriadne nezmäkla a zostala dosť gumová. Tentoraz to bolo ako zázrak. Roštenku som nakorenila podobne ako divinu, koreniny som votrela do mäsa aj s trochou oleja a nechala som mäso trocha odležať. Potom som ho vcelku krátko opražila obracajúc na oleji, aby sa uzavreli póry, pridala som za dve hrste malých očistených šalotiek, vetvičku čerstvého rozmarínu, borievky, zmes mletého korenia na divočinu, pár čerstvých bobkových lístkov a celé som to podliala skvelou modrou frankovkou a dala variť v mojom novom tlakáči. Mäso som skontrolovala po pol hodine varenia a ono už vtedy bolo mäkké ako blato. Úžasné, také chutné hovädzie som snáď v živote nejedla! Viem, že to nebolo ani tak zásluhou môjho kuchárskeho umenia, ale kvalitou toho mäska. Šťavu som ešte dochutila a zahustila trochou solamylu. Prílohou boli klasické české žemlové knedlíky a moje vlastnoručne zavárané brusnice, pilo sa k tomu skvelé archívne víno Cabernet Sauvignon.


	9.1.2007 13:20	6333
	no není toho ani půl kila, spíš 400g


	Sirin Otroky prodávat v celku - NEPORCOVAT!!! 9.1.2007 13:16	6332
	to záleží kolik toho máš, tři plátky je zbytečný dávat do trouby.


	9.1.2007 13:13	6331
	papiňák jsem darovala mamině, jelikož ho užije víc než já... co to nějak upéct?


	Sirin Otroky prodávat v celku - NEPORCOVAT!!! 9.1.2007 13:00	6330
	hovězí se musí děsně dlouho vařit, tedy pokud nemáš papiňák. My roštěnou děláme na houbách s rýží, k tomu kus květáku a s malými strouhankovými knedlíčky.


	9.1.2007 12:55	6329
	Foxkaještě nikdy jsem doma z hovězího nic nedělala, jak na ty plátky s rýží?


	Foxka Everybody hurts...sometimes. 9.1.2007 12:53	6328
	plátky s rýží.. nebo jeslti to je fakt hezký maso,tak minutku

[ 21131 ]

<Novější <<<Nejnovější Nejstarší>>> Starší>


(c) 2001-2011 Lopuch.cz Kontakt