Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Diskuze na Lopuchu,
pohlazení na duchu

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.
Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka


Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno
  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
keosan 24.7.2007 14:49  8864
Tak kto to bol na tej dovolenke na Oravskej priehrade ? Ako ste sa mali ?

Prave vcera som sa vratil. Bolo take teplo, ze rybam trcal chrbat z vody, ako sa papulou snazili logat vodu so vzduchom pri hladine. Nedaleko plavala kacka a za nou 4 male kaciatka. Asi 10 m od nas si zase pochutnaval na oriesku /alebo hube ?/ vevericiak a na kvetoch sa niekolko dni chodili hostit - parik motylov Babocky pavookej. Na nedalekom ranci pustali kone vonku radsej az podvecer http://www.rancuedyho.sk/

2 hodiny pred odchodom som videl gurmanske stravovanie, ani nie 1 meter odo mna. Na dvore pred chatkou zacal skakat 1m do vysky Skokan hnedy. A za nim had - uzovka. Dosiel potom k nemu asi na 20 cm a zabiak sa ani nehol. Ked sa trochu pohol, had zautocil a zakusol sa mu za hlavu. Potom ho zacal pozierat. Hlava, ramena, trup, dolne konctatiny, celeho... Znamy mal mobil s fotakom, tak som si ho pozical a porobil par fotiek. Kabel k tomu nema, tak dufam, ze tie fotky z toho dostane :-)

V takom teple sa zo zaciatku nechcelo moc varit, tak sme par dni skusali cestoviny. Neskor ribezlovu bublaninu, ktora sa v novej elektr. rure, pekne podarila.
nula nula všetko je tak, ako má byť 21.7.2007 15:06  8863
makovecPodobně jako manka ho nejraději opékám na pánvi.
manka manka Každá závislost se - počítá... :-) 21.7.2007 11:12  8862
heh - ty překlepy...
manka manka Každá závislost se - počítá... :-) 21.7.2007 11:11  8861
makovecVyzkoušená platí. :-) Osobně mi lilek chutná stejně jako nule, opékám ho na pánvi. A nejoblíbenější recept na něj je ten skoro nejjednodušší - nakrájet, posolit, nechat vyplakat, omýt, osušit, opéct na olivoleji a pokapat jogurtem ochuceným solí, pepřem, česnekem a citronem.
Druhá variante (pokud tam mermomocí chceš zapojit tu troubu, tak po opečení posypat nějakým grilovacím kořením, přihodit trochu strouhaného sýra a zapéct.
makovec makovec Chuck Norris snědl jídlo od Babicy - a ještě si přidal 21.7.2007 10:53  8860
hele a grilu nemaje.. jak je to s casem peceni v horkovzdusny troube.. mate nekdo zkusenost ?
nula nula všetko je tak, ako má byť 21.7.2007 10:50  8859
makovec Já lilek ani moc nemarinuju, příliš nasákne olejem. Já ho nasolím, nechám tak štvrť hoďky pustit šťávu, pak ho ubrouskem osuším a ďelám ho jen pokapaný olivovým olejem a s česnekem přesně jak jsi naznačil, případně takovým grilovacím kořením na zeleninu, ale možná má někdo recept na marinovaný.
makovec makovec Chuck Norris snědl jídlo od Babicy - a ještě si přidal 21.7.2007 10:43  8858
poradte lidi nakou dobrou marinadu na nalozeni lilku (idealne s nejakym mnozstvim cesneku a papricek .o) .. a jak dlouho se tak ma v ty marinade machat ? recepty na netu se v tomhle dost lisej
vanda Vanda To je ten - hnusný punk 20.7.2007 20:46  8857
mrcos Tak na takové masíčko bys mě asi utáhl :o))
jelena Jelena Přednášky nyní ve Viničné - Pátečníci a mnohem víc! 20.7.2007 18:39  8856
já halušky vždycky odkrajuju nožem nebo čajovou lžičkou z prkýnka. Babička byla Slovenka a dělala to takhle, tak se toho držím :) Navíc cedník na ně ani nemám.

jinak čtu asi posledních 300 příspěvků naráz, tak se taky přidám k milovníkům těstovin Panzani, fakt jsou nejlepší, my už jiné nekupujeme :)

Jo a na grilování masa jsem teď zkusila to koření chilli a šípek, jak ho občas nabízej v tv reklamách (značku z hlavy nevim); je fakt dobrý. Smíchala jsem ho jenom s bílým jogurtem, omatlala tím vepřový kotlety a po pár hodinách hodila na gril a senzace :) S domácí omáčkou z černého rybízu naprosto nepřekonatelný :)
mrcos mrcos Tma, zima a hlad. 20.7.2007 15:30  8855
MrMar [8854]: Hmm, zajímavé. Prozkoušíme. Díky.

K marinádám...
Na grilování vdycky přidávám trošku medu (lžičku), líp to drží. Velké oblibě se teší kuřecí kozečky v medu. Bylinky (bazalka, oregano, tymián, co je po ruce - nejlépe čerstvé) a na půl kila masa asi 3 - 4 lžíce medu a nechat dost odležet, aby maso natáhlo do sebe med. Klidně den i víc. Kdo rád jemné a sladké, ocení (např. slečny a dámy :)).
Nejvetší otrava je vždycky rozmíchat med s tou troškou oleje, kterou tam dávám. Pár kapek citrónu se mi osvědčilo, ten med a olej se mnohem lépe promísí a na chuti to znát není.
mrmar MrMar Ve prvaku si na mne cestinar zased - a delal my problemi 20.7.2007 14:02  8854
Předevčírem jsem vyzkoušel do marinády na kuřecí maso přidat lžičku mleté kávy - výsledkem je docela příjemná, jakoby "uzená" chuť...
nula nula všetko je tak, ako má byť 20.7.2007 09:26  8853
Chutný letný cícer (cizrna)Viacerí sa tu priznali, že papkajú cícerový humus, toto je iná obmena.

Asi 100 g cícera, trocha vody na zaliatie (tak dva poháre), 1-2 strúčiky cesnaku, vetvička čerstvého rozmarínu, 3-4 šalotky (alebo jarná cibu¾ka), 2 zelené papriky, 3-4 rajčiny, 1 lyžica oleja, biele korenie, chilli korenie, čerstvá bazalka, 100 g kyslej smotany

Príprava:
Cícer v predstihu namočíme do vody - minimálne na šesť hodín. Cesnak ošúpeme a pokrájame na malé kúsky. Pridáme k cíceru spolu s rozmarínom a so¾ou a necháme zovrieť. Varíme 60 až 90 minút, kým nezmäkne, potom rozmarín vyberieme.

Šalotku očistíme a pokrájame na kolieska, papriku očistíme a pokrájame na pásiky, rajčiny zbavíme šupky pokrájame na kocky. Na oleji opražíme najprv cibu¾u a papriku. Potom pridáme rajčiny spolu s cícerom a vývarom. Dochutíme so¾ou a korením, posypeme posekanou bazalkou a podávame so smotanou.
nula nula všetko je tak, ako má byť 19.7.2007 09:11  8852
Aj kvôli ve¾kému množstvu halušiek, ktoré vždy musím navariť používam "cedník pro jejich výrobu určený".
tygricka Tygricka někdy dravá Tygřice... 18.7.2007 22:57  8851
makovecJo, obávám se, že s krájením bych dopadla podobně jako Ty. :-)
nenufer 18.7.2007 21:40  8850
No hlavnym dovodom preco to robim cez spatzlovac je rychlost, oni spatzle su tiez akesi halusky ale cesto musi byt podla mna redsie aby lepsie tieklo do hrnca a bolo dlhsie. Nozom na prkynku nie som dostatocne rychla a musela by som to robit po velmi malych castiach aby to bolo OK.
Aktualne som schopna spracovat cesto z kila zemiakov a prislusnej muky (od oka) zhruba na tri krat pricom jedna varka hadzania cesta do vriacej vody mi netrva cez 2 minuty, skor podstatne menej
[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt