Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Tolik rozruchu
jen v Lopuchu

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.
Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka


Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno
  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
keosan 30.7.2007 13:15  8887
Ono zalezi na tom, co ako komu chuti. Povedal by som, ze postaci zakladny recept na bublaninu. Ak malo nakysne s kypriacim praskom a niekto chce viac, tak nech da viac kypriaceho prasku /+ moze skusit stipku sody bikarbony/. Na pecenie - je odporucany postup /ak je tam regulacia teploty/ - piect zo zaciatku o napr. 10-20 percent vyssou telotou /prvych par minut/. Zozaciatku totiz cesto stupa najviac. A potom, aby to neprihorelo, piect to na mensom stupni, ale zase o trochu dlhsie. Takto by malo byt cesto kypre a suchsie, ale nemalo by zhoriet. Cesto kontrolovat priebezne otvorenim priklopu - nie cez sklo, kde osvetlenei skresluje.

Tento postup, ked funguje na elektricku trubu, by mohol fungovat aj na termosku. Kto chce, moze vyskusat.

Odporucam si zapisovat presne pomery tekutin, vahy a teploty, tak ako bolo pecene. Potom to moze pomoct pri dalsom peceni, kde sa mozu robit uz len mensie korekcie.

Niektore el. truby /a predpokladam aj remosky/ maju v navodoch pisane, ako dlho piect dane cesto. U bublaniny treba hladat konzistenciu pripravy - liate cesto.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 30.7.2007 13:06  8886
masochista?
rychlonoh rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 30.7.2007 13:00  8885
me to naopak mrzi ze ji nema :-)
kokos kokos 30.7.2007 12:36  8884
No to jsme si oddechli.
keosan 30.7.2007 12:24  8883
rychlonoh 8880Remosku mam, ale sa nepouziva uz desiatky rokov :-) Neni dovod.

Posledne sme robili bublaninu na chate v novej elektrickej trube. Pekne sa podarila. Pecenie je vsak asi individualne, podla potreby, mnozstva. Cesto bolo OK - vyzeralo ako piskotove.

Nadychanie cesta vhodnym mnozstvom kypriaceho prasku. Niekto na zjemnenie pridava este stipku sody bikarbony.

Takze receptom z remosky neposluzim.... :-)
rychlonoh rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 30.7.2007 11:49  8882
ja spis debatu o propecenosti kurcicky v remosce :-)
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 30.7.2007 10:54  8881
Očekávám, že mi vysolí deset odkazů na recepty pro remosku:-)
rychlonoh rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 30.7.2007 10:47  8880
tak ted jsem zvedavy jestli ma Keosan remosku
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 30.7.2007 10:18  8879
RemoskaPečete někdo v remosce? Stále nemůžu přijít na ten správnej recept, na ten správnej poměr na obyčejnou bublaninu nebo koláč s ovocem, kterej by byl mňam. Zkouším různý recepty a pořád to není ono, není to tak správně kyproučký ..
leontina 25.7.2007 15:58  8878
kdo mi dá recepis na sladší čalamádu, díííky
keosan 25.7.2007 09:03  8877
Ako hovorime o jedle, uz sa mi zbiehaju slinky aj na trdelniky.
http://www.trdelnik.sk/
http://www.trdelniky.cz/

Recept
http://dadala.hyperlinx.cz/hypsladkuch/ost/ostr0025.html
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=15120
keosan 25.7.2007 08:57  8876
Lokse, na to som si nevedel spomenut :-). Este je nieco podobne, ale z kysnuteho cesta, vyprazane na oleji - langose.
nula nula všetko je tak, ako má byť 25.7.2007 07:44  8875
keosanTie na spôsob arabského chleba sa volajú lokše.
keosan 24.7.2007 16:30  8874
Teras som si spomenul. Ten na sposob arabskeho chleba sa robi z varenych zemiakov v supke /cesto/. Ostatne podlesniky su zo surovych zemiakov.
keosan 24.7.2007 16:25  8873
FoxkaOn to nie je bramborak, kedze je tam iba par zemiakov a hlavne cukety.

V SK sa hovori bramboraku - niekde podlesnik, zemiakova placka, harula,....

Ale pozeram, ze okrem SK
http://recepty.dovrecka.sk/recept/gazdovské-podlesníky
http://zabava.joj.sk/recepty/2005-11-25-podlesniky/

i v CZ su podlesniky.....
http://www.jihlavanka.cz/index.php?id=7&sub=73&recept=36.
Vraj je aj recept na podlesniky pecene na kapustovom liste /tie som este nejedol/ - tie su vraj delikatesa...
Recept http://tacos.cz/list.php?kodr=KG-0028&start=28

Su este medzi nimi rozdiely. Napr. niektore sa robia na panvici, vyprazene na oleji. Osobne skor oblubujem vyprazane na sucho na liatinovej suchej platni. Na sucho sa tiez robi zemiakova pomucena placka - nieco ako arabsky chleba, ale zo zemiakoveho cesta, len hrubsie.
[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt