Registrace nového uživatele     Návod     Kluby     Archív  Lopuchu     Lopuch.cz  

Když diskuse,
tak s Lopuchem

Lopuch.cz
Jméno:
Heslo:
Podpora LCD:
 
Klub recepty a popisy [ŽP: neomezená] (kategorie Koníčky) moderují Scalex, Anka.
Archiv

Weby pro mlsné huby:

Na talíři - Lopuší kuchařka
www.scuk.cz - Scuk je průvodce po místech, kde se dobře jí a nakupuje.
www.recepty.cz
www.labuznik.com
Pan Cuketka, nejznámější český foodbloger
Světová jídelna (blog s nápaditými a netradičními recepty na lehká jídla)
Koření od Antonína, e-shop s báječným kořením
www.vareni.cz
Dadalova kuchařka


Kuchařky pro mlsné huby:

Roman Vaněk - Poklady klasické české kuchyně
Jana Zatloukalová - Kuchařka pro dceru (Recepty napsane srozumitelne, vcetne teplot a casu peceni, zadne "a upeceme do zlatova". Pro me vyborna, vse, co jsem zkousela, se povedlo.)
Iveta Fabešová - Iveta a sladká Francie
Iveta Fabešová - Slavností pečení s Ivetou
Jaroslav Vašák - Ottova Kuchařka velká hrníčková
Paul Gayler - Steaky (Kuchařka o hovězím. Na úvodu je část o mase samotném a jak s ním zacházet, recepty na smažení, grilování, pomalé dušení, marinády, omáčky a glazury. Celkem 140 stran.)
Barbara Myšičková, Aleš Pavlíček – Biomenu (Touto knihou jsme chtěli ukázat, že česká kuchyně připravená z kvalitních místních surovin může mít vysokou úroveň, srovnatelnou s evropskou gastronomickou špičkou.)
Joza Břízová, Maryna Klimentová – Vaříme zdravě, chutně a hospodárně (Klasická kuchařská kniha čerpající především z tradice české gastronomie a prověřená desetiletími je klenotem, který se dědí z generace na generaci.)
Jana Vašáková a Zdena Skokanová N. - Jezte česky - rok v naší kuchyni (Česká sezonní kuchařka. Používané suroviny jsou snadno dostupné (sezonně), recepty nejsou nijak složité, ale rozhodně zajímavé.)

Spřízněné kluby:

Koktejly
Labužník
Co právě jíte
Víno
  Nastavení klubu     Nastavení práv     Homepage     Anketa     Přítomní     Oblíbené     Lopuch     Kategorie  
autor: 
text: 
vyplnit a 
Help

Nemáte právo psát do tohoto klubu.

[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 30.7.2007 15:56  8898
muflonekJá v ní včera dělala zapečený brambory a jak se povedly:-)

kokos: neboj:-)
kokos kokos 30.7.2007 15:34  8897
kvitko [8895]: Na remoskách nikdy stupně nebyli. Nenech se zmást, to jen někteří musí mít pořád plno keců.
muflonek muflonek z Perníkového lesa - srazy východočeské příjemné.o) 30.7.2007 15:33  8896
kvitko [8895]:
V remosce na dovče jsme kdysi dělali i bábovku a jak se povedla.o)))) - myslím tvarohovou.o)
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 30.7.2007 15:25  8895
keosanInspirací mám mnoho. Remosku mám novou Grand a na ní žádný stupně nejsou.
keosan 30.7.2007 15:02  8894
KvitkoMala inspiracia, pre inu variaciu:

http://www.couvarit.sk/mucniky-a-dezerty-ovocne-mucniky.phtml?id3=4414&recepty_action14149=3&id_recept=965
keosan 30.7.2007 14:52  8893
kvitko 8890Neviem aku mas remosku. Ako vravim, tu nasu som dlho nevytiahol. Mozno, ak tam maju stupne pecenia /1,2,3../. Tak by sa dalo vyskusat dat viac a po chvile, ked to nakynie, tak ubrat teplotu. Ale ak sa to regulovat neda, tak to je horsie.

Mimochodom, preco prave robenie bublaniny v remoske ??? Je to kvoli cestovaniu ?
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 30.7.2007 14:01  8892
No nic, dneska něco zase vyzkouším tak uvidím. Mám v lednici červenej rybíz, než se to zkazí.
rychlonoh rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 30.7.2007 13:44  8891
jo!
kvitko kvitko Co mi vypadne - z ruky:-) 30.7.2007 13:43  8890
keosanU remosky si těžko budu psát teplotu a stejně tak ji regulovat.
keosan 30.7.2007 13:20  8889
To len v pripade kysnuteho cesta a od urcitej nadmorskej vysky... :-D
case Case Greatest comedy of the generation of - blah blah ever to do a thing on a thing. 30.7.2007 13:18  8888
A samozřejmě je vhodné si zapsat i tlak a vlhkost vzduchu, v případě elektrické trouby pak ještě jmenovité napětí v síti.
keosan 30.7.2007 13:15  8887
Ono zalezi na tom, co ako komu chuti. Povedal by som, ze postaci zakladny recept na bublaninu. Ak malo nakysne s kypriacim praskom a niekto chce viac, tak nech da viac kypriaceho prasku /+ moze skusit stipku sody bikarbony/. Na pecenie - je odporucany postup /ak je tam regulacia teploty/ - piect zo zaciatku o napr. 10-20 percent vyssou telotou /prvych par minut/. Zozaciatku totiz cesto stupa najviac. A potom, aby to neprihorelo, piect to na mensom stupni, ale zase o trochu dlhsie. Takto by malo byt cesto kypre a suchsie, ale nemalo by zhoriet. Cesto kontrolovat priebezne otvorenim priklopu - nie cez sklo, kde osvetlenei skresluje.

Tento postup, ked funguje na elektricku trubu, by mohol fungovat aj na termosku. Kto chce, moze vyskusat.

Odporucam si zapisovat presne pomery tekutin, vahy a teploty, tak ako bolo pecene. Potom to moze pomoct pri dalsom peceni, kde sa mozu robit uz len mensie korekcie.

Niektore el. truby /a predpokladam aj remosky/ maju v navodoch pisane, ako dlho piect dane cesto. U bublaniny treba hladat konzistenciu pripravy - liate cesto.
vinyl vinyl - ...jen si hraju 30.7.2007 13:06  8886
masochista?
rychlonoh rychlonoh Máte hlad? - Co nového na kopci 30.7.2007 13:00  8885
me to naopak mrzi ze ji nema :-)
kokos kokos 30.7.2007 12:36  8884
No to jsme si oddechli.
[ 21131 ] <Novější  <<<Nejnovější  Nejstarší>>>  Starší>  

(c) 2001-2011 Lopuch.cz   
Kontakt